León, Gto. - Este domingo se celebrará el XXXV Festival de la Paella, un evento con causa que ofrecerá más de 200 paellas españolas para el disfrute de los asistentes, además de música en vivo que hará de este día una experiencia única en familia.
El evento se llevará a cabo el domingo 24 de noviembre, a partir de la 1:00 p.m. en la Velaria, ubicada en el Distrito León MX. El boleto de acceso tiene un costo de 280 pesos por adulto y 230 pesos por niño. El total de lo recaudado será donado a CERVIN A.C., al Instituto de Rehabilitación y Educación Especial A.C. (IREE), y a los centros de Drogadictos Anónimos La Búsqueda y Magdalena.
Programación del XXXV Festival de la Paella:
- 1:00 p.m. - Opening y bienvenida al festival.
- 1:10 p.m. - Rondalla Esencia Romántica (repertorio musical).
- 1:50 p.m. - Impala 77 (grupo versátil).
- 2:40 p.m. - FlamencoVIVO.
- 3:25 p.m. - José Julián y su mariachi.
- 4:15 p.m. - Mensaje de los organizadores.
- 4:30 p.m. - Luis Martell y Devils Thrills (rock clásico).
Este evento es especial, ya que cada paella se prepara de manera única, dependiendo de la región y las recetas caseras, dando un toque personal y diferente en cada edición.
Datos curiosos sobre la paella:
- Origen valenciano: La paella es originaria de Valencia, España, y originalmente se preparaba con arroz, verduras, conejo, pollo y mariscos. Aunque hoy en día existen muchas variantes, este plato es considerado un símbolo de la gastronomía española.
- Diversas variantes: Aunque la paella más conocida es la paella de mariscos, existen muchas otras versiones, como la paella mixta (con mariscos y carnes), la paella vegetariana, y la paella de montaña.
- El secreto está en el arroz: El arroz de la paella debe ser de una variedad especial, como el arroz bomba, que absorbe mejor el caldo sin perder su forma.
- Un plato comunitario: Tradicionalmente, la paella se prepara en grandes cantidades y se sirve en una sartén grande, lo que lo convierte en un plato ideal para compartir en reuniones y celebraciones.
- Un proceso largo: Para conseguir una buena paella, el proceso de cocción debe ser lento y controlado, asegurando que el arroz esté perfectamente cocido y el sabor de los ingredientes se haya integrado adecuadamente.
- El socarrat: Uno de los elementos más apreciados de una buena paella es el socarrat, la capa de arroz dorado que se forma en el fondo de la sartén, considerado un manjar para los verdaderos amantes de la paella.
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