León, Gto.- Durante el Sustainable & Social Tourism Summit, Juan José Álvarez Brunel, El secretario de Turismo de Guanajuato destacó que en el estado se deben contar historias para atraer el turismo y a partir de esas memorias se desarrollan los productos de turismo.
En su intervencion en el panel denominado “Integración interinstitucional para el desarrollo sostenible: el caso de Guanajuato”, menciono cada gobernador tiene la obligacion de dejar un proyecto adelante y el gobernador del estado Diego Sinhue Rodriguez Vallejo hizo un Plan Estatal de Desarrollo (PED) 2050 en el que se busca un turismo sostenible donde se debe provocar mas políticas publicas alrededor del desarrollo económico y sumando a la cultura.
Además, dijo que por parte de IDEA GTO se impulsa a los chefs y cocineras y cocineros más destacados del estado y de esta forma diseñen platillos contemporáneos que también llamen la atención a los visitantes.
“Por parte de IDEA GTO, hemos desarrollado una plataforma para que puedan construir no solamente el talento guanajuatense que se está formando en nuestras universidades públicas y privadas, nuestros institutos tecnológicos, sino también los chefs reconocidos, cocineras tradicionales, los nutriólogos concluyan en el diseño de los nuevos platillos contemporáneos de Guanajuato y esta plataforma que tiene tres años llamada Foodathon, término que permite incorporar el talento con los productos endémicos, tecnología alrededor de la preparación de los alimentos".
Por su parte, Adriana Camarena de Obeso, directora General, Instituto de Cultura de Guanajuato, aseguró que uno de los grandes valores de la region es el legado, el aservo tanto físico, natural en los saberes, en las memorias.
“Es algo común que se hable de que cultura y turismo sea antagónico, una de las grandes virtudes es que toman en cuenta lo que significa el patrimonio, en Guanajuato no hay playas pero sí hay gran historia y a partir de esa historia se desarrollan los productos de turismo”, indicó.
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Camarena de Obeso, concluyo diciendo que la cultura está ligada a patrimonio tangible o intangible que se debe resaltar en todo el país y destacó que lo que más llama la atención a los visitantes es la naturaleza y es ahí donde se debe trabajar para que llegue más turismo al estado.